Paninis maison recette

Paninis maison recette

Pour 8 personnes

Préparation  25 min

Cuisson  25 min

Difficulté facile

Marché

recette

400 g de farine

20 g de levure de boulanger fraîche

4 tomates

2 boules de mozzarelle ( de 125 g environ chacune)

2 petites courgettes

1 cuill. à café d’herbes de Provence

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre du moulin

Préparation

recette

1/ Délayer la levure avec l’eau dans un saladier. Ajoutez la farine, une pincée de sel et les herbes, puis travaillez l’ensemble avec le crochet à partir d’un batteur électrique afin d’obtenir une pâte lisse. Laissez  lever à couvert dans un endroit chaud pendant 40 minutes.    

2/ Préchauffez le four à th7 (210 °C). Pétrissez vigoureusement la pâte sur le plan de travail  fariné et formez huit petits pâtons plats.

Laissez-les lever pendant 10 minutes, puis faites-les cuire au four pendant 12 minutes. Sortez-les du four et laisser-les refroidir.

3/  Coupez la mozzarelle, les tomates et les courgettes en rondelles.  Paninis maison

4/  Coupez les petits pains en deux. Garnissez-les de rondelles de tomates, de courgettes et de mozzarelle. Parsemez de feuilles de basilic, puis salez et poivrez. Recouvrez avec l’autre moitié des petits pains.

5/ Faites griller les paninis dans un appareil à croque-monsieur, ou au four, afin qu’ils soient gratinés. Servez-les bien chauds.    Paninis maison